ハンバーグレストラン葦の前身となる、「レストランパーラー」が1973年にオープン。
当時あまり馴染みの無かったファミリーレストランでしたが、
カジュアルな洋食店として注目を集めました。
5年後の1978年に現在の「ハンバーグレストラン葦」としてリニューアルし、
自慢のデミグラスソースは当時から変わらぬレシピで、
どこか懐かしくも飽きの来ない味と評判を集めています！
「地産地消」をモットーに、地元武蔵小金井の皆様に愛され続けるお店です。
第１位 小金井ハンバーグ デミグラスソース \1,320 デミ目玉ハンバーグ \1,050
第２位 キングランチ \1,070 和風おろしハンバーグ \1,430
第３位 デミグラスハンバーグ御前 \1,380 生姜焼き＆唐揚げ弁当 \1,000
毎日新鮮な牛と豚の合い挽き肉を使用（牛メイン）
お肉を挽いて、手ごねで作っており、オーダーが入り次第すぐに焼き上げる。
デミグラスソースにはお肉や野菜（約7〜8割地産使用）のダシを使用し、
より深い風味になるように１週間かけ作り上げている。
ランチメニューは味噌汁かスープが選べる！！
こってりが苦手な方に人気!揚げ豆腐など和を中心としている。
ショウガの風味がとても効いている和風おろしソースと和風照り焼きソースを使用。
和風照り焼きソースは甘すぎないよう調整されていて食べやすい。
さくっと食べられ、子供からの人気が強い。
デミグラスソースたっぷりで、隠し味にカレー味のひき肉を使用！！
従業員が実際に栽培している野菜を使ったメニューが７〜８割を占めており、
さらにその野菜を店頭販売し来店いただいたお客様にお買い求めいただいています。
こちらの土地で約５０年近くお店を営業させていただいています。
たくさんの方にご周知いただき今までやってこれたのも、皆様のご支援があった賜物だと思っています。
これからもいい食材をおいしく提供できるように今までの蓄積はもちろん大事なのですが、
新しくいろいろな物を提供していきたいと思っておりますので、
今後ともよろしくお願いいたします。
アクセス
東京都小金井市本町5-19-1 清水ビル2Ｆ
JR中央線武蔵小金井駅北口徒歩1分
